Pansotti liguri

I Pansotti sono una specialità regionale ligure.

Ingredienti pasta	Semola di grano duro, uova, acqua.
Ingredienti ripieno	Ricotta vaccina, bieta erbetta, spinaci, Grana Padano DOP, fiocchi di patate,scalogno, sale, noce moscata, maggiorana.
Tempo di cottura	5/6 minuti
Peso medio di un pezzo	20g
Peso di un cartone	3kg